活性食品包装用用セルロース紙の銀ナノ粒子の米粉による減少
Rajendra Bahadur G C1, Ganesh Prasad Awasthi2, Miyeon Shin2
1Central Department of Chemistry, Tribhuvan University, 44613, Kirtipur, Kathmandu, Nepal; Butwal Multiple Campus, Tribhuvan University, 32907, Butwal, Nepal.
International journal of biological macromolecules
|February 18, 2026
まとめ
この研究では,銀ナノ粒子 (AgNP) と米粉を用いた環境に優しい抗菌紙 (HP-ST/Ag) が開発されました. コーティングされた紙は,強化された特性を示し,食品の保存期間を延長し,持続可能なパッケージングソリューションを提供しています.
科学分野:
- マテリアルサイエンス 材料科学
- ナノテクノロジー ナノテクノロジー
- 食品科学 食品科学について
背景:
- 伝統的な紙 (HP) には,パッケージングのための高度な機能が欠けている.
- 活性包装材料の開発は,食品の保存期間を延長し,廃棄物を削減するために不可欠です.
研究 の 目的:
- 米粒粉 (ST) を使用して,銀ナノ粒子 (AgNPs) でコーティングされたエコフレンドリーな紙を製造し,特徴づけます.
- アクティブパッケージングのアプリケーションのためのコーティング紙 (HP-ST/Ag) の強化された物理的,機械的,および抗菌特性評価.
主な方法:
- 実験室でのHPの製造と,STと太陽光照射を用いたAgNPのインシットコーティング.
- コーティングされていない紙とコーティングされた紙の物理的特性 (厚さ,重量,密度,不透明性,明るさ) の体系的な比較.
- 水蒸気伝達率,機械的強度,抗微生物活性,AgNP特性 (SEM,XPS),および全体的な移動テストの評価.
主要な成果:
- HP-ST/Agは,厚さ,重量,密度,不透明性が増加し,HPと比較して明るさが低下した.
- コーティングされた紙は,水蒸気伝達が低下し,機械的強度が向上し,E. coli,S. aureus,C. albicansに対する抗菌性の有意な活性を示した.
- SEMとXPSはAgNP形成 (110.03 nm) を確認し,移住値は許容限界以下で,AgNPの不動化を示唆しています.
結論:
- 日光とSTを用いたHP-ST/Agのエコフレンドリーな製造は可能である.
- 開発された抗菌紙は,活性食品の包装に適した強化された特性を持っています.
- この素材は,包装された食品の保存期間を大幅に延長し,従来の包装に持続可能な代替品を提供している.
