シアニジン-3-O-グルコシドは,腸内微生物群の改造によるアフラトキシンB誘発のの免疫毒性を軽減する

Huiling Tang1, Jordy Evan Sulaiman2, Yuchen Zhang1

  • 1Guangdong Provincial Key Laboratory of Food Quality and Safety / National-Local Joint Engineering Research Center for Machining and Safety of Livestock and Poultry Products, South China Agricultural University, Guangzhou, China, 510642.

まとめ

シアニジン-3-O-グルコシド (C3G) は,腸内細菌を回復し,炎症を抑制することによって,アフラトキシンB1 (AFB1) のの損傷から保護します. この天然のポリフェノルは,AFB1の免疫毒性に対する新しい,微生物群に依存する戦略を提供します.