アルファルファサイレージ中の酪酸産生菌群集の動的変化とその潜在的代謝機能プロファイル

科学分野:

• 微生物学;発酵科学;動物栄養学

背景:

• 酪酸産生菌は、アルファルファサイレージ中の酪酸発酵に不可欠である。;これらの細菌の連続ダイナミクスを理解することは、サイレージの品質にとって不可欠である。

研究 の 目的:

• アルファルファサイレージ中の酪酸産生菌の動的変化を調査すること。;これらの細菌群集に影響を与える主要な物理化学的因子を特定すること。

主な方法:

• 酪酸アセチルCoA転移酵素（but）および酪酸キナーゼ（buk）経路の遺伝子特異的プライマーを利用した。;配列データから細菌の存在量と予測される代謝機能を分析した。;細菌の動態と物理化学的因子との相関を調べるために冗長性分析を実行した。

主要な成果:

• エンテロバクター属とワイスレラ属がサイレージ中に優占した。;クレブシエラ属とワイスレラ属がbut経路で優占し、エンテロバクター属とクロストリジウム属がbuk経路で重要であった。;酪酸と乳酸がbut経路に影響を与え、酢酸と酪酸がbuk経路を調節した。

結論:

• アルファルファサイレージ中の酪酸産生菌群集は、著しい変化を遂げる。;酪酸および酢酸は、それぞれbutおよびbuk経路を介して酪酸産生菌に影響を与える重要な物理化学的因子である。