食事中のビタミンAと,ウエスタン・エレクトリックの研究における癌のリスク

科学分野:

• 栄養学的流行病学について
• 腫瘍学 腫瘍学
• 公衆衛生は公衆衛生である.

背景:

• ダイエット要因は,がん予防において重要な役割を果たします.
• プロビタミンAカロテノイドは抗酸化物質であり,化学予防的特性を有する可能性がある.
• 肺がんは,世界中でがん関連の死亡の主な原因であり続けている.

研究 の 目的:

• 食中のプロビタミンA (カロチン) とレチノール摂取量と肺がんの発生率との関連を調査する.
• カロテノイドの摂取量と他のがんのリスクとの関係を調べる.
• カロチンと肺がんの関係に対するタバコ喫煙の改変効果を評価する.

主な方法:

• 1954年の中年男性を対象とした疫学研究.
• プロビタミンA (カロチン) とプリフォームドビタミンA (レチノール) の食事摂取量の評価.
• 19年間の追跡期間における肺がん発生率の分析,喫煙歴によって層分化.

主要な成果:

• 食事によるカロテン摂取量と肺がん発生率の間に有意な逆関係が観察されました.
• 肺がんの相対的なリスクは,カロチン摂取の四分位数の増加とともに徐々に減少した.
• レチノールの摂取量と肺がんのリスク,またカロテン/レチノールと他のがんとの間に有意な関連性は見つかりませんでした.
• カロテンの摂取量を減らす傾向は,頭頸部表皮性癌を発症した男性で観察されました.

結論:

• 食中のベータカロテン摂取は,肺がんを発症するリスクを減らすようです.
• 肺がんに対するベータカロテンの保護効果は,喫煙者にとって特に重要です.
• 現在の証拠は,食中のカロテノイドが非肺がんやその他の喫煙関連の疾患のリスクに影響することを示唆していません.