パステル化されていない牛乳. 健康フェティッシュの危険性について

科学分野:

• 食品の安全性 食品の安全性について
• 公衆衛生は公衆衛生である.
• 栄養科学とは,栄養科学である.

背景:

• 生乳は,科学的証拠が不足しているにもかかわらず,健康に有益であると主張され,宣伝されています.
• パステリゼーションは,牛乳の安全性を確保するための重要なプロセスです.
• 生牛乳の消費に伴う潜在的な健康リスクに関する懸念があります.

研究 の 目的:

• パステリ化された牛乳と非パステリ化された牛乳の栄養上の違いを評価する.
• 生牛乳に関連する健康に関する主張の科学的妥当性を評価する.
• 生牛乳の摂取のリスクについて,医療従事者に知らせる.

主な方法:

• 生ミルクとパステリ化ミルクの栄養成分を比較した科学文献のレビュー.
• 生牛乳に関する健康に関する主張を裏付ける証拠の分析.
• 生ミルクに関連した伝染病の伝播の文書化された症例の検討.

主要な成果:

• パステリ化されたミルクとパステリ化されていないミルクの間では,重要な栄養上の違いは見つかりませんでした.
• 生牛乳の摂取が健康に与えるという利点は,科学的根拠がない.
• パステル化されていない乳製品は,感染症の伝播に繰り返し関与しています.

結論:

• 生牛乳の消費は,パステル化された牛乳よりも明らかな栄養上の利点を提供していません.
• 生ミルクを飲む習慣は,既知の感染症のリスクと関連しています.
• 医療従事者は,生ミルクに関する主張とリスクを認識し,患者に効果的に助言する必要があります.