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シリコン,繊維,動脈硬化

K Schwarz

    Lancet (London, England)
    |February 26, 1977
    PubMed
    まとめ

    食事中のシリコン,特に繊維に含まれるシリケートシリコンは,動脈硬化症の予防に重要な役割を果たす可能性があります. 精製食品に多く含まれている低量のシリコンの摂取は,心血管疾患のリスクを増やす可能性があります.

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    科学分野:

    • バイオケミストリー バイオケミストリー
    • 心血管科学 心血管科学
    • 栄養素 栄養素 栄養素 栄養素

    背景:

    • シリコンは,シリチウム酸の形で,成長に不可欠であり,結合組織におけるクロスリンク剤として作用する.
    • 動脈壁,特にインティマには,異常に大量の結合シリコンが含まれています.
    • 動脈硬化症は,動脈のプラークの蓄積によって特徴づけられる心血管疾患です.

    研究 の 目的:

    • シリコンの不足が動脈硬化症の重要な病因要因である可能性があるという仮説を調査する.
    • 食物繊維におけるシリコンの役割と,心臓血管の健康に与える潜在的な影響を調査する.

    主な方法:

    • 様々な食物繊維製品におけるシリコン含有量の分析.
    • 繊維中のシリコン濃度と,実験的な動脈硬化症の予防における報告された有効性との相関.
    • 精製食品と原料食品のシリコン含有量の比較.

    主要な成果:

    • 実験的な動脈硬化に効果のある食物繊維製品には,例外的に大量のシリコン (1000-25,000 p.p.m.) が含まれていた. ) を実施する.
    • 浄化されたセルロースのような不活性物質は,シリコン含有量がほとんどない.
    • 精製された製品 (白粉,大豆) は,原油の同類製品よりもシリコン濃度が著しく低かった.

    結論:

    • 食物繊維に含まれるシリケートシリコンは,動脈硬化症の発達に影響を与える活性剤である可能性が高い.
    • 工業的な食品加工による食事中のシリコンの利用率の低下は,動脈硬化症の発生に寄与する可能性があります.
    • 発展途上国における動脈硬化症の発生率の低さは,食中のシリコンの摂取量が高いことと関連している可能性がある.