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Nature
|May 14, 1981
PubMed
まとめ

エポキシドは,食品に含まれる有毒な化合物です. この研究は,エポキシドヒドロラーゼ酵素がミトコンドリアに存在することを明らかにし,細胞の位置と解毒における機能に関する以前の仮定に異議を唱える.

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