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食物不耐症に関する集団研究

E Young¹, M D Stoneham, A Petruckevitch

¹Amersham Hospital, Department of Dermatology, Bucks, UK.

Lancet (London, England)

|May 7, 1994

まとめ

多くの人は,自分には食物不耐性があると考えているが,科学的な課題は,実際の反応率が低いことを示している. この研究は,知覚された食品過敏性と確認された食品過敏性の間の大きなギャップを強調しています.

科学分野:

臨床免疫学臨床免疫学とは
栄養科学とは,栄養科学である.
公衆衛生は公衆衛生である.

背景:

食物不耐症は,イギリスの人口の中で一般的に認識されています.
特定の食品に対する有害反応を報告する人は,かなりの割合です.

研究の目的:

敏感性を引き起こすと認識される8つの一般的な食品に対する反応の有病率を決定する.
認識された食物不耐症と客観的に確認された反応の間の不一致を調査する.

主な方法:

全国およびワイコムブ保健局エリアの7500世帯を対象に横断調査が行われました.
Wycombeのポジティブな回答者は,インタビューとダブルブラインド,プラセボ制御食品チャレンジ (DBPCFC) を受けました.

主要な成果:

全国のサンプルでは20.4%,ワイコンベのサンプルでは19.9%が食物不耐性を報告した.
DBPCFCを受けた被験者の19.4%だけが陽性反応を示しました.
試験された食品に対する確認された反応の推定流行率は1.4%から1.8%であった.

結論:

認識された食物不耐症と,DBPCFC経由で確認された反応の間に顕著な不一致がある.
女性はより頻繁に食物不耐性を報告し,より高いポジティブチャレンジ率を示しました.
食物不耐性に関する誤った認識は,経済的,栄養的,および健康上の重大な影響を及ぼす可能性があります.

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