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カロリーを数えること - - caveat emptor

D B Allison1, S Heshka, D Sepulveda

  • 1Obesity Research Center, Saint Luke's/Roosevelt Hospital Center, Columbia University College of Physicians & Surgeons, New York, NY 10025.

JAMA
|September 22, 1993
PubMed
まとめ
この要約は機械生成です。

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"ダイエット"および"健康"食品のカロリーラベルは,特に地元で調理され,地域的に配布されるアイテムについては,しばしば不正確です. 全国的に広告された食品は,他のカテゴリよりもより正確なカロリー表示を示しました.

科学分野:

  • 栄養科学 栄養学 栄養科学は,栄養学が,栄養学が,栄養学が,栄養学が,栄養学が,栄養学が,栄養学が,栄養学が,栄養学が,栄養学が,栄養学は,栄養学が,栄養学は,栄養学は,栄養学は,栄養学は,栄養学は,栄養学は,栄養学は,栄養学は,栄養学は,栄養学は
  • 食品ラベリングの正確さ
  • 消費者の健康 消費者の健康

背景:

  • 食品のラベルに記載されている正確なカロリー含有量情報は,消費者が体重と健康を管理するために不可欠です.
  • 以前の研究では,食品のラベリングの不一致が示されましたが,食品のラベリングに関する具体的なデータは示されました.
  • ダイエットダイエット ダイエットダイエット
  • そして,そして,そして,そして.
  • 健康は健康で健康である.
  • 異なるサプライヤーのカテゴリーを超えた食品は制限されています.

研究 の 目的:

  • 食品のカロリー表示の正確性を評価するために
  • ダイエットダイエット ダイエットダイエット
  • そして,そして,そして,そして.
  • 健康は健康で健康である.
  • 食品. 食品. 食品. 食品. 食品. 食品. 食品. 食品. 食品. 食品. 食品. 食品. 食品. 食品. 食品.
  • カロリーラベルの正確性が,地域的に配布され,全国的に広告され,地元で調理された食品のサプライヤーによって異なるかどうかを調査する.

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主な方法:

  • ボンブカロメトリーを使用して,40の実際のカロリー含有量を分析しました.
  • ダイエットダイエット ダイエットダイエット
  • そして,そして,そして,そして.
  • 健康は健康で健康である.
  • 食料品. 食料品. 食料品. 食料品. 食料品. 食料品. 食料品.
  • 食品は,地域分布 (n=12),全国広告 (n=20) および現地製 (n=8) グループに分類されました.
  • カロリー含有量は,商品単位とグラム単位で測定され,標識された値と比較されました.

主要な成果:

  • 地元で調理された食品は,ラベルに記載されているカロリー含有量を大幅に上回りました (ラベル上の平均比率は85.42%).
  • 地域的に配布された食品は,ラベルに記載されているものよりも実際のキロカロリーが高かった (ラベルに記載されているものの平均比率は,1個当たり25.22%,1グラム当たり14.97%).
  • 全国的に広告された食品は,ラベリングの正確さを示し,実際のキロカロリーとラベルのキロカロリーに有意な違いはありませんでした.

結論:

  • 現在のカロリーラベリングは,現在のカロリーラベリングです.
  • ダイエットダイエット ダイエットダイエット
  • そして,そして,そして,そして.
  • 健康は健康で健康である.
  • 食品,特に地元で調理されたり地域的に配布された食品は,正確なカロリーモニタリングには信頼できない可能性があります.
  • 医療従事者は,注意を払い,食品のラベルに基づいて食事の摂取について患者に助言する際に,これらの不正確さを考慮する必要があります.