G J Davies1, G G Dodson, R E Hubbard
1Department of Chemistry, University of York, Heslington, UK.
研究者らは,新しいセルラーゼ酵素であるエンドグルカナーゼVの構造を発見した. 植物セルロースの分解に不可欠なこの酵素は,他の既知のセルロースと異なるユニークな構造を示しています.
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