食中の炭水化物と摂取したタンパク質の代謝

科学分野:

• メタボリズムは
• 栄養バイオケミストリー
• エンドクリノロジー エンドクリノロジー

背景:

• 分岐鎖アミノ酸 (BCAA) は,タンパク質の代謝とエネルギーバランスにおいて重要な役割を果たします.
• 炭水化物の摂取量は,アミノ酸代謝とホルモン反応に大きな影響を与えます.
• 異なる食事条件下でBCAAのダイナミクスを理解することは,代謝の健康にとって不可欠です.

研究 の 目的:

• 重度の炭水化物制限が食後のBCAA反応に与える影響を調査する.
• 断食およびその後の炭水化物再給餌がBCAA代謝に及ぼす影響を決定するために.
• 炭水化物欠乏中に変化したBCAAの取り扱いの背後にあるメカニズムを解明する.

主な方法:

• 6人の健康な個人は,通常の食事 (コントロール) と重度の炭水化物制限 (25g/日未満) の2つの食事条件の下で,痩せた牛肉の食事を摂取しました.
• 血のBCAA濃度は,タンパク質に富んだ食事と,レウシンを静脈内投与した後に測定されました.
• 3日間の断食と,その後の低カロリー炭水化物の再給餌がBCAA応答に与える影響を評価した.

主要な成果:

• 炭水化物の制限は,コントロールダイエットと比較して,血BCAAのタンパク質誘発の上昇を40-50%増幅しました.
• 静脈内ルシンの投与は,炭水化物の制限後にプラズマルシンの40%の増加をもたらしました.
• 断食により,タンパク質誘発のBCAAがさらに増加し (55-77%),炭水化物の再給餌によりこれらの反応が正常化しました.

結論:

• 重度の炭水化物制限は,タンパク質摂取後の血BCAA蓄積の増加につながり,主にBCAA利用量の減少によるものです.
• 断食は,BCAA代謝のこれらの変化を悪化させる.
• 炭水化物の摂取を回復すると,BCAAの取り扱いが正常化され,アミノ酸代謝の調節における炭水化物の重要な役割が強調されます.