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クルーズ船での下痢病発生の流行病学,1986年から1993年まで
1Division of Bacterial and Mycotic Diseases, National Center for Infectious Diseases, Centers for Disease Control and Prevention, Atlanta, Ga 30333, USA.
JAMA
|February 21, 1996
まとめ
クルーズ船での下痢病の発生は,未熟の海産物や卵などの汚染された食品に関連しています. 徹底した調理とパステリ化卵の使用などの単純な食品安全対策を実施することで,これらのアウトブレイクを大幅に減らすことができます.
科学分野:
- エピデミオロジー エピデミオロジー
- 公衆衛生は公衆衛生である.
- 食品感染症 食品感染症
背景:
- クルーズ関連下痢疾患の発生は,公衆衛生上の重大な懸念事項となっている.
- これらのアウトブレイクの疫学と予防可能性を理解することは,海上での健康と安全にとって極めて重要です.
研究 の 目的:
- 1986年から1993年にかけてのクルーズ関連下痢病の流行病学的状況を記述する.
- 1985年以降の発生率の変化を評価する.
- 進行中のアウトブレイクの予防可能性を決定する.
主な方法:
- 疾病管理予防センター (CDC) のアウトブレイク調査報告書 (1986-1993) の分析 (1986-1993).
- クルーズ船の乗客と長さのデータをインシデンス計算のために利用した (1989-1993).
- 調査されたアウトブレイクでの特定された病原体と伝播媒介.
主要な成果:
- 1000クルーズにつき1.4件のアウトブレイクが調査されました.
- バクテリアおよびウイルス剤は68%のアウトブレイクに関与していた.
- 調理不足の貝殻,卵,ケータリング業者から提供される食品は,一般的な伝播媒介でした.
結論:
- 約31%のアウトブレイクは,海鮮を徹底的に調理し,パステル化された卵を使用することで防ぐことができました.
- 病気の食品を扱う人を仕事から遠ざけ,陸上の飲食店を避けることは,さらに31%のアウトブレイクを防ぐことができます.