BSE: 10年後の・・・第2部

科学分野:

• 獣医学流行病学 獣医学流行病学とは
• 食品安全科学 食品安全科学とは
• 公共衛生政策 公共衛生政策とは

背景:

• 牛のスポンジ状脳症 (BSE) は,動物および公衆の健康にリスクをもたらします.
• BSEの伝播を緩和するために,制御措置が実施されています.
• 以前の法律では,食品と飼料の連鎖から特定の牛の材料を禁止していました.

研究 の 目的:

• イギリスの牛の将来的なBSE発生率を推定する.
• 現在の管理措置の有効性を評価する.
• 人口向け牛産物の安全性を評価する.

主な方法:

• 伝播パラメータに基づく疾患発生率のモデリング.
• 立法上の変更とそのコントロールへの影響の分析.
• 食品・飼料連鎖の排除措置の見直し.

主要な成果:

• 特定の伝播仮定に基づき,1997年から2001年にかけて推定6950件のBSE症例が予測されている.
• 既存の法律は,適用されれば,公衆衛生と動物衛生を適切に保護します.
• 規制措置の脱落があるにもかかわらず,現在の保障措置は十分であると見なされている.

結論:

• 牛乳と牛肉は,食用として安全です.
• 進化した法律の継続的な執行は,安全を維持するために不可欠です.
• 断絶は数値を減らすことができるが,科学的に必要不可欠ではない.