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オレストラまたは通常のトリグリセリドポテトチップスを摂取した後の胃腸症状:制御された比較

L J Cheskin¹, R Miday, N Zorich

¹Department of Medicine, The Johns Hopkins University School of Medicine, Baltimore, Md 21224, USA. cheskin@welchink.welch.jhu.edu

|January 24, 1998

まとめ

オレストラジャガイモチップスを摂取すると,通常のチップスと比較して胃腸 (GI) 症状が増加しません. 食べた量はこの研究で症状の報告を予測しなかった.

科学分野:

胃腸内科胃腸内科
食品科学食品科学について
クリニカル・ニュートリション

背景:

エネルギーのない脂肪代用品であるOlestraは, gastrointestinal (GI) の有害事象と逸話的に関連している.
以前のランダム化試験では,オレストラが典型的なスナックパターンで消費された場合,これらの逸話的な報告は支持されなかった.

研究の目的:

オレストラで作られたジャガイモチップスとトリグリセリド (TG) で作られたジャガイモチップスの間でのGI症状の発生率を比較する.
オレストラチップスの任意の消費が通常のチップスよりも異なるGI症状レベルにつながるかどうかを評価する.

主な方法:

ランダム化,ダブルブラインド,並行,プラセボ対照試験.
1123人のボランティアは,映画放映中,オレストラやTGで作られた,ラベルが付けられていないジャガイモチップスを食べました.
消化器官症状,摂取量,飽和感は,電話インタビューで評価されました.

主要な成果:

オレストラ (15.8%) とTG (17.6%) のチップ群 (P=.47) の間で,全体的なGI症状の頻度において有意な差異はなかった.
ガス,下痢,などの特定の消化器官症状は,グループによって有意に異なるものではありませんでした.
オレストラチップスは少量に消費され,TGチップスよりも低い味のスコアを得ました.

結論:

オレストラ・ジャガイモチップスを一度に食べると,胃腸疾患の症状が増加することはありません.
消費量は,短期的にオレストラやTGのジャガイモチップスのGI症状報告を予測しなかった.

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