植物化学:超处女橄油中具有类似布洛芬的活性
Gary K Beauchamp1, Russell S J Keast, Diane Morel
1Monell Chemical Senses Center, Philadelphia, Pennsylvania 19104, USA.
Nature
|September 2, 2005
概括
橄油含有oleocanthal,一种与ibuprofen类似的天然化合物. 和布洛芬都通过抑制体内相同的酶来减少炎症.
科学领域:
- 营养科学 营养科学
- 药理学 药理学是指药理学的学科.
- 生物化学 生物化学
背景情况:
- 额外处女橄油 (EVOO) 在喉有刺痛的感觉.
- 这种感觉类似于布洛芬,一种非类固醇抗炎药物 (NSAID).
研究的目的:
- 为了研究oleocanthal的药理活性,EVOO中发现的一种化合物.
- 为了比较oleocanthal与ibuprofen的抗炎作用.
主要方法:
- 对EVOO尖性的感官分析.
- 生物化学测试以确定酶抑制概况.
- 分子结构和生物活动的比较.
主要成果:
- 奥利奥坎塔尔会在喉引起明显的刺痛感.
- 奥利奥坎塔尔显示出与布洛芬可比的抗炎活性.
- 甲醇和布洛芬都抑制了前列腺素生物合成途径中的循环氧化酶 (COX) 酶.
结论:
- 喉刺痛的EVOO感觉是oleocanthal抗炎特性的一个指标.
- 奥利奥坎塔尔作为一种天然的抗炎药物,具有类似于布洛芬的药理学特征.
- 尽管有结构上的差异,但醇和布洛芬通过COX酶抑制共享一种共同的作用机制.
