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牛生长激素:人类食品安全评估
1Food and Drug Administration, Center for Veterinary Medicine, Office of New Animal Drug Evaluation, Rockville, MD 20857.
Science (New York, N.Y.)
|August 24, 1990
概括
乳牛中的重组牛生长激素 (rbGH) 对消费者来说是安全的. 研究表明rbGH及其对牛奶的影响,就像增加的IGF-I一样,对人类没有健康风险.
科学领域:
- 美国食品和药物管理局 (FDA) 的科学审查
- 内分泌学和毒理学.
背景情况:
- 对乳牛中复合牛生长激素 (rbGH) 的安全性存在担忧.
- rbGH对牛奶成分和人类健康的潜在影响.
研究的目的:
- 评估与在乳牛中使用rbGH相关的消费者健康风险.
- 在人类和动物模型中评估rbGH及其相关化合物的生物活性和口服毒性.
主要方法:
- 综合审查科学文献和制药公司研究.
- 对rbGH和牛胰岛素样生长因子-I (IGF-I) 的口服毒性研究在老鼠中的评估.
- 将经过rbGH处理的牛奶中的IGF-I度与人类母乳和加工条件进行比较.
主要成果:
- rbGH在人类中没有生物活性.
- 口服毒性研究证实rbGH和牛IGF-I在老鼠体内缺乏口服活性.
- 经过rbGH处理的牛奶中的IGF-I水平处于生理范围之内,而IGF-I在牛奶加工过程中被变质.
结论:
- 在乳牛中使用rbGH对消费者没有增加的健康风险.
- 预计人类不会从经过rbGH处理的牛奶中吸收具有生物学意义的完整IGF-I水平.