抗微生物耐药沙门氏菌的大规模爆发可追溯到巴氏消毒牛奶

科学领域:

• 食物传播疾病流行病学
• 微生物学 微生物学
• 公共卫生监督是对公共卫生的监督.

背景情况:

• 抗生素耐药的沙门氏菌 (Salmonella typhimurium) 感染对公众健康构成重大威胁.
• 消毒牛奶通常被认为是安全的,这使得污染成为一个严重的问题.

研究的目的:

• 为了调查沙门氏菌 Typhimurium 感染的大型疫情的来源和范围.
• 在食品供应链中识别特定的菌株和潜在的污染点.

主要方法:

• 流行病学调查,包括病例发现和调查.
• 临床分离物的微生物学分析,以确定抗菌素耐药性模式和等离子体概况.
• 追溯调查到乳制品植物和产品.

主要成果:

• 两次感染浪潮共计超过16000例培养确诊病例与来自单一乳制品厂的巴氏奶有关.
• 据估计,感染者总数在168,791至197,581之间,是美国历史上最大的沙门氏菌疫情.
• 流行病菌株表现出罕见的抗微生物耐药性模式和等离子体形状,证据表明植物内的持久性和巴氏消毒后污染.

结论:

• 一个单一的乳制品工厂是抗微生物耐药沙门氏菌 (Salmonella typhimurium) 感染大规模爆发的来源.
• 这些发现强调了巴氏消毒后污染的可能性以及强有力的食品安全监测的重要性.
• 在疫情爆发期间,先前使用抗微生物药物可能是发展沙门氏菌病的危险因素.