生物活性的封装通过喷雾干燥和电子喷雾

科学领域:

• 食品科学与技术 食品科学与技术
• 生物技术是生物技术.
• 制药科学 制药科学

背景情况:

• 来自酶性水解的生物活性对补充剂,药品和功能性食品有价值.
• 生物活性的口服输送受到胃肠道降解的限制,从而降低了它们的有效性.
• 封装技术稳定功能成分,通过在加工,储存和消化过程中的保护来提高生物可访问性.

研究的目的:

• 审查用于封装生物活性的单轴和同轴喷雾干燥和电喷涂的应用.
• 分析影响封装性质的因素,包括配方,载体/溶剂选择和加工条件.
• 评估封装的后处理和消化后释放,生物活性保留和稳定性.

主要方法:

• 对用于封装的单轴和同轴喷雾干燥和电喷涂现有文献的综述.
• 分析配方参数 (料溶液,载体,溶剂) 和加工条件.
• 评估封装效率,颗粒特性,生物活性保留和体外/体内稳定性.

主要成果:

• 单轴和同轴喷雾干燥和电喷涂对于封装生物活性是有效的.
• 同轴配置可能通过外核心结构提供基于蛋白质的生物活性物质的优越稳定性.
• 配方和加工参数显著影响封装的特性和性能.

结论:

• 通过喷雾干燥和电喷涂进行封装,特别是同轴配置,可以提高生物活性的稳定性和生物可访问性,用于口服.
• 优化配方和加工条件对于最大限度地提高封装生物活性的益处至关重要.
• 对同轴技术的进一步研究是有必要的,以提高基于蛋白质的生物活性物质的稳定性.