可食用昆虫作为生物活性的新型来源:系统性审查
Carla S S Teixeira1, Caterina Villa1, Joana Costa1
1REQUIMTE-LAQV, Faculdade de Farmácia, Universidade do Porto, Rua de Jorge Viterbo Ferreira, 228, 4050-313 Porto, Portugal.
Foods (Basel, Switzerland)
|May 27, 2023
概括
可食用昆虫提供可持续的蛋白质,具有具有抗氧化,抗高血压和抗菌性能的生物活性. 这篇评论从12个物种中确定了211种,突出了它们的潜在健康益处,以鼓励西方消费.
科学领域:
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 生物化学 生物化学
- 营养科学 营养科学
背景情况:
- 全球人口增长需要可持续的食品和料解决方案.
- 昆虫 (食用昆虫) 与传统的肉类生产相比,具有经济和环境的优势.
- 可食用昆虫富含营养,在消化后产生生物活性.
研究的目的:
- 系统地审查从食用昆虫中发现的生物活性的研究.
- 编译和分析已识别的和其已证明的生物活性.
- 评估昆虫衍生物在应对健康挑战和文化障碍方面的潜力.
主要方法:
- 按照PRISMA方法的系统文献审查.
- 鉴定和对比报告来自食用昆虫的生物活性的研究.
- 通过in silico,in vitro和in vivo测试证明的性质的分析.
主要成果:
- 36项研究产生了来自12种昆虫物种的211种潜在生物活性.
- 具有多种生物活性,包括抗氧化,抗高血压,抗糖尿病,抗微生物和抗SARS-CoV-2的特性.
- 在体外鉴定了62种,在体内验证了3种.
结论:
- 可食用的昆虫水解剂是许多具有显著健康促进潜力的生物活性的来源.
- 科学证据支持食用昆虫的健康益处,这可以帮助克服文化接受问题.
- 进一步的研究和验证可以促进食虫的整合到西方饮食中.
