新型 Askorbic 酸 Ester 的生物合成及其封装在 Lignin 纳米粒子中作为载体和稳定系统
Eliana Capecchi1, Davide Piccinino1, Chiara Nascimben1
1Department of Biological and Ecological Sciences (DEB), University of Tuscia, Via San Camillo de Lellis, 01100 Viterbo, Italy.
International journal of molecular sciences
|May 27, 2023
概括
氨酸纳米颗粒增强了新型 Askorbic 酸的稳定性和抗氧化特性. 这种双重目标的策略提高了对热量和pH值变化的降解的保护.
科学领域:
- 生物技术是生物技术.
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 化学工程是化学工程的重要组成部分.
背景情况:
- 亚酸 Ester 容易降解. 亚酸容易降解.
- 红素纳米粒子提供了稳定和传递的潜力.
- 酶介导的合成和封装是新型化合物的关键.
研究的目的:
- 通过使用素纳米粒子合成新的甲酸.
- 为了提高稳定性,将这些 Ester 封装在素纳米颗粒中.
- 评估封装的抗氧化活性和稳定性.
主要方法:
- 通过脂酶介导的3-O-乙烯-L-ascorbyl-6-ferulate和3-O-乙烯-L-ascorbyl-6-palmitate的生物合成.
- 合成的溶剂转移封装成素纳米粒子.
- 动力释放的特征,激素清除活性,在pH 3和60°C下稳定性.
主要成果:
- 成功合成和封装了新的甲酸.
- 已证明装载的素纳米颗粒的抗氧化活性有所改善.
- 在保护 Askorbic 酸乙免受热和 pH 诱导的降解方面表现出高效.
结论:
- 素纳米颗粒提供了有效的双目标策略,用于稳定甲酸.
- 开发的方法增强了抗氧化特性,并保护免受环境压力因素的影响.
- 这种方法对需要稳定和活性 Askorbic 酸衍生物的应用有希望.
