高效的支持碳的Co-Ir纳米酶用于确定食品中总抗氧化能力
Shengkai Li1, Phouphien Keoingthong2, Jieqiong Xu2
1School of Chemistry and Chemical Engineering/Guangzhou Key Laboratory for Clean Energy and Materials/Key Laboratory for Water Quality and Conservation of the Pearl River Delta, Ministry of Education, Guangzhou University, Guangzhou, Guangdong, 510006, People's Republic of China; Molecular Science and Biomedicine Laboratory (MBL), State Key Laboratory of Chemo/Bio-Sensing and Chemometrics, College of Chemistry and Chemical Engineering, Aptamer Engineering Center of Hunan Province, Hunan Provincial Key Laboratory of Biomacromolecular Chemical Biology, Hunan University, Changsha, 410082, People's Republic of China.
一种新型的碳支持的--纳米酶 (Co-Ir/C) 为总抗氧化能力 (TAC) 检测提供了增强的稳定性和活性. 这种强大的纳米酶能够在食品样本中对维生素C进行敏感且可靠的量化.
科学领域:
- 纳米材料科学 科学 纳米材料科学
- 分析化学 分析化学
- 生物感应是一种生物感应.
背景情况:
- 基于纳米酶的色度测试由于速度和成本效益,对生物传感有希望.
- 纳米酶稳定性和催化活性的局限性阻碍了复杂环境中的实际应用.
- 开发稳定和高度活跃的纳米酶对于可靠的生物传感是至关重要的.
研究的目的:
- 为确定总抗氧化能力 (TAC) 准备一种高效且稳定的碳支持的Co-Ir纳米酶 (Co-Ir/C).
- 在各种条件下评估Co-Ir/C纳米酶的稳定性和催化活性.
- 使用Co-Ir/C纳米酶在食品样本中开发一种强大的TAC色度测定方法.
主要方法:
- 一化学蒸汽沉积用于Co-Ir/C纳米酶合成.
- 在广泛的pH值,温度和盐度范围内评估纳米酶稳定性.
- 使用纳米酶的过氧化酶类活性在食品样本中测定甲酸 (维生素C) 和TAC的色度测定.
主要成果:
- 在恶劣条件下,Co-Ir/C纳米酶表现出卓越的稳定性和耐用性.
- 该纳米酶表现出优异的过氧化酶类活性,使得可以灵敏地检测出酸 (检测极限:0.27μM).
- 在维生素C片和水果中实现了准确的TAC测定,与商业套餐相对应良好.
结论:
- 开发的Co-Ir/C纳米酶为生物传感应用提供了高效率,稳定性和可回收性.
- 这项研究为TAC确定提供了一个强大的平台,对食品质量监测有价值.
- 这些发现指导了用于先进分析应用的多功能和稳定的纳米酶的合理设计.
