使用不同的提取方法评估生 (Zingiber officinale) 的抗氧化能力,结构和表面形态

科学领域:

• 植物化学和天然产品提取
• 食品科学与技术 食品科学与技术
• 分析化学 分析化学

背景情况:

• 生的抗氧化能力受到各种因素的影响,包括提取方法.
• 了解最佳的提取技术对于最大限度地提高生的生物活性化合物产量至关重要.

研究的目的:

• 为了比较新鲜空气干燥生 (GFD) 的超声波 (US),磁振动 (AM),化 (M) 和反流 (R) 提取方法的效率.
• 评估提取方法对全含量 (TFC),6-醇 (6-G),6-醇 (6-S) 和抗氧化能力 (FRAP,DPPH) 的影响.

主要方法:

• 使用美国,AM,M和R方法用甲醇作为溶剂提取GFD.
• 使用已建立的分析技术量化TFC,6-G和6-S.
• 通过铁减少抗氧化功率 (FRAP) 和DPPH激素清除活性 (IC50) 评估抗氧化能力.
• 分析结构和形态变化使用福里埃变换红外光谱 (FTIR) 和扫描电子显微镜 (SEM).

主要成果:

• 化 (M) 和反流 (R) 方法,特别是1,2小时和5小时的R (R1,R2,R3),显示出更高的抗氧化能力.
• 对TFC和6-G的最高值观察到M,而R产生了最高的6-S.
• 通过SEM观察到的M和R1提取物具有较低的FTIR透射率和粉颗粒的显著形态变化 (折叠,断裂).

结论:

• 使用中极性溶剂 (如甲醇) 的化和反流提取方法对于获得具有高抗氧化能力的生提取物是最有效的.
• 在M和R方法中,延长的提取时间和适度的热应力有助于更大的结构和形态变化,增强生物活性化合物的释放.