转录组和共同表达网络分析揭示了在肉肌肉中氨酸单酸特异沉积的分子机制

Baojun Yu1, Zhengyun Cai1, Jiamin Liu1

  • 1College of Agriculture, Ningxia University, Yinchuan, China.

PubMed
概括

这项研究确定了调节肉肌肉中素单酸盐 (IMP) 沉积的关键基因,这对肉质和口味至关重要. 这些发现为分子育种提供了基础,以提高肉的特性.