用智能手机应用程序进行家庭干预,以改善7-9岁儿童的饮食行为:可行性研究
Joyce Haddad1, Maria F Vasiloglou2, Franziska Scheidegger-Balmer1
1Murtenstrasse 10, 3008 Bern, Switzerland Bern University of Applied Sciences, School of Health Professions, Nutrition and Dietetics.
Discover social science and health
|June 5, 2023
概括
一个移动应用程序的干预显示了鼓励儿童做饭的可行性,可能会提高一些健康食品的接受度,如全食面食. 需要进行更大规模的研究来证实这些关于饮食行为变化的发现.
科学领域:
- 营养科学 营养科学
- 数字健康干预措施 数字健康干预措施
- 童年饮食行为 儿童饮食行为
背景情况:
- 儿童挑食和对健康食品的接受度较低是严重的公共卫生问题.
- 父母参与饭菜的准备与儿童改善的饮食习惯有关.
- 数字工具提供了新的方法来支持家庭的健康饮食行为.
研究的目的:
- 评估一款旨在增加儿童参与度的移动应用程序的可行性.
- 评估数字干预对儿童饮食行为和食物接受度的影响.
- 为了比较孩子在有限的父母支持下做饭和对照组之间的结果.
主要方法:
- 一项为期10周的随机对照试验,涉及18个父母-子女二合体.
- 干预组的儿童使用了一个移动应用程序,其中包含不喜欢的食物 (布鲁塞尔菜,全餐意大利面) 的食谱.
- 通过家长报告和干预前后的盘子称重来衡量食物摄入量和喜好.
主要成果:
- 移动应用程序的干预在瑞士家庭中是可行的.
- 干预组和对照组之间没有观察到目标食物摄入量的显著差异.
- 干预组的儿童比对照组更喜欢全方位面食意大利面,但不喜欢布鲁塞尔菜.
结论:
- 促进餐食准备的数字干预是可行的,可能会提高儿童对某些健康食品的接受度.
- 需要对更大的样本进行进一步的研究,以验证这些数字健康工具的有效性.
- 技术有可能简化家长的任务,并鼓励更健康的家庭饮食模式.
