乌干达北部猪肉价值链的结构:对猪肉价值链的影响

科学领域:

• 兽医流行病学 兽医流行病学
• 食物链分析 食物链分析
• 公共卫生 公共卫生

背景情况:

• 菌 (T. solium) 感染对公众健康构成重大风险,特别是在非正式农业系统的地区.
• 乌干达北部的猪肉价值链的特点是小户,自由放牧的猪生产,投入使用有限,增加了寄生虫传播风险.
• 研究区域内所覆盖率低和露天排便等因素加剧了T. solium传播的风险.

研究的目的:

• 描述乌干达北部Agago,Kitgum,Lamwo和Pader地区的猪肉价值链.
• 分析猪肉价值链对Taenia solium感染的传播和控制的影响.

主要方法:

• 数据收集包括与农民和贸易商的重点小组讨论 (FGD),关键信息人采访 (KIIs) 和多利益相关方研讨会.
• 确定了价值链参与者,包括投入供应商,农民,贸易商和消费者.
• 分析的重点是确定确定价值链内的T. solium传播的关键控制点.

主要成果:

• 猪价值链主要通过非正式道运作,小型养殖户拥有广泛的养殖系统.
• 观察到兽医推广,药物和改进料的利用率较低,以及自由放牧的猪食.
• 确定T. solium囊是主要的约束因素,导致对猪和屠宰物的排斥,并对消费者构成风险.

结论:

• 价值链组织不佳,兽医和肉类检查服务不足,使得T. solium感染的猪进入了食物链.
• 针对价值链中的特定高风险节点的干预措施对于减少生猪生产损失和公共卫生影响至关重要.
• 有效控制T. solium需要解决猪肉价值链的动物健康和食品安全方面的问题.