在冷保存过程中,薄膜介导的滴滴变形
Jochem G Meijer1, Pallav Kant1, Duco van Buuren1
1Physics of Fluids Group, Max Planck Center Twente for Complex Fluid Dynamics, Department of Science and Technology, Mesa+ Institute and J. M. Burgers Center for Fluid Dynamics, University of Twente, P.O. Box 217, 7500 AE Enschede, The Netherlands.
Physical review letters
|June 9, 2023
概括
软颗粒被冰面吞没时显著变形,这一现象对于了解结过程至关重要. 这种变形取决于吞速度,并由薄液体薄膜中的界面流动驱动.
科学领域:
- 物理化学 物理化学
- 流体动力学 流体动力学
- 材料科学 材料科学 材料科学
背景情况:
- 在各种科学和技术应用中,冷分散物是常见的.
- 固体颗粒在结过程中的行为是众所周知的,但软颗粒仍然是一个挑战.
- 了解冷过程中软颗粒的行为对于控制材料特性和过程至关重要.
研究的目的:
- 为了研究冰面吞没过程中软颗粒的变形.
- 阐明驱动这种变形的机制,重点关注界面流动.
- 开发一种模型,将薄膜中的流体流与粒子变形联系起来.
主要方法:
- 使用油在水乳液作为软颗粒模型系统.
- 在被不断增长的冰面吞没时观察到粒子变形.
- 采用滑近似来建模液体薄膜中的流体流动.
- 与观察到的滴滴变形相关的流体动力学.
主要成果:
- 软颗粒在被冰面吞没时经历严重的变形.
- 变形高度依赖于吞没速度 (V).
- 低吞速度可以导致独特的尖尖颗粒形状.
- 纳米液体薄膜内的界面流动介导这些变形.
结论:
- 薄液体薄膜中的界面流是了解冷过程中软粒子变形的关键.
- 吞没速度是控制粒子变形的程度和性质的关键参数.
- 开发的模型提供了一个框架,用于预测冷分散中的软粒子行为.
