用Artemisia annua精油丰富的奇托桑-普卢兰薄膜:葡萄保存中的特征和应用
Wendan Chen1, Hua Liu2, Yuhong Chai2
1Beijing Academy of Agriculture and Forestry Sciences, Beijing 100097, China; Department of Food Science and Engineering, College of Biological Sciences and Biotechnology, Beijing Key Laboratory of Forest Food Processing and Safety, Beijing Forestry University, Beijing 100083, China.
International journal of biological macromolecules
|June 10, 2023
概括
这项研究开发了一种新的复合膜,使用奇托,普鲁兰和Artemisia annua精油来保存水果. 优化的膜有效地阻断紫外线,并延长葡萄的保质期,显示作为可持续包装材料的承诺.
科学领域:
- 食品科学与技术 食品科学与技术
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 生物化学 生物化学
背景情况:
- 食品腐烂是一个重大问题,需要先进的包装解决方案.
- 奇托和普鲁兰是生物降解的聚合物,有可能用于食品包装应用.
- 紫外线辐射和水蒸气可以加快食物的降解,影响保质期.
研究的目的:
- 开发和描述一种复合膜,将Artemisia annua精油作为UV吸收剂.
- 评估薄膜的物理化学特性及其在保存葡萄果方面的有效性.
- 为了确定Artemisia annua精油的最佳度,以提高电影的性能.
主要方法:
- 复合薄膜是使用流方法与色素和pullulan制造的.
- 阿尔特米西亚年精油被纳入作为UV阻剂.
- 分析了物理化学性质 (断裂时的延长,水蒸气传导率) 和UV-Vis传导率.
- 评估了该膜在延长葡萄的保质期方面的有效性.
主要成果:
- 复合膜表现出优异的紫外线吸收,在200-280nm范围内的传导率接近零.
- 在0.8%的Artemisia annua精油含量下,达到最佳的薄膜性能,在断裂时延长度增加 (71.25%) 和水蒸气传递率降低 (0.378 g mm / m2 hkpa)).
- 复合膜显著延长了葡萄的储存时间.
结论:
- 开发的复合膜表现出有效的紫外线保护和改进的屏障性能.
- 阿尔特米西亚年精油增强了桑-普卢兰薄膜的功能,用于食品保存.
- 这种复合膜是一种有希望的,可持续的包装材料,可以延长葡萄等水果的保质期.
