微流体合成pH响应的分子打印的化物纳米圈,用于光感应目标甘氨酸蛋白
Qianjin Li1, Meng Wang1, Yu Jin1
1School of Food Science and Pharmaceutical Engineering, Nanjing Normal University, Nanjing 210023, China.
Food chemistry
|June 11, 2023
概括
合成光人工抗体,使用分子印记来检测食物中的卵蛋白. 这些稳定,可重复使用的传感器为食品安全应用提供了传统抗体的低成本替代方案.
科学领域:
- 分析化学 分析化学
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 生物技术是生物技术.
背景情况:
- 传统的基于抗体的食品过敏原检测试验可能昂贵且缺乏稳定性.
- 开发强大,可重复使用和具有成本效益的传感材料对于食品安全至关重要.
研究的目的:
- 合成光分子印记聚合物 (FMIP) 用于敏感和选择性的卵蛋白检测.
- 在微流体反应器中使用分子印记开发一种pH响应的传感材料.
- 评估FMIP作为食品分析中抗体的潜在替代品的性能.
主要方法:
- 在微流体反应器中利用分子印记技术进行连续的FMIP合成.
- 采用酸功能化的西兰作为功能性单体,具有pH响应性.
- 测试了基于FITC和RB的FMIP,用于对其他蛋白质的卵蛋白识别和选择性.
主要成果:
- 开发了FMIPs的连续和快速合成.
- 通过基于FITC的FMIPs实现了对卵白蛋白的特定认可,显示2.5.的印记因子.
- 在牛奶粉中检测到卵蛋白的高回收率 (93-110%).
- 在至少四个周期内,FMIPs表现出可重复使用性.
结论:
- FMIP提供了一个有希望的,稳定的,可回收的替代品,用于光标记抗体的卵蛋白传感.
- 开发的FMIP适用于构建具有成本效益的光传感器和免疫测试方法.
- 这些材料由于其稳定性和易于使用,在食品安全和质量控制方面具有潜在的应用.
