微生物胰岛素酶在模拟的胃条件下促进果糖的水解
Justin L Guice1, Morgan D Hollins1, James G Farmar1
1Department of Research and Development, BIO-CAT, Inc., Troy, VA, United States.
Frontiers in nutrition
|June 12, 2023
概括
微生物胰岛素酶有效地分解果糖类FODMAP,减少消化不适. 这项研究支持使用胰岛素酶补充剂来降低饮食中的果实素暴露.
科学领域:
- 胃肠病学 胃肠病学
- 酶学 是一种酶学.
- 食品科学 食品科学 食品科学
背景情况:
- 可发酵的橄糖,二糖,单糖和多醇 (FODMAP) 会导致消化问题.
- 果糖类型的FODMAP在植物性食品中普遍存在.
- 对果糖素的外源酶补充没有充分利用.
研究的目的:
- 为了评估微生物胰岛素酶对胰岛素类型果实素的水解效果.
- 在模拟的胃肠道条件下评估胰岛素酶活性.
主要方法:
- INFOGEST 在体外静态消化模型.
- 通过酸和酶介导的胰岛素水解.
- 用不同的胰岛素酶单位进行剂量反应模拟.
- 液体染色学-质谱学 (LC-MS) 用于果糖-寡糖 (FOS) 分析.
主要成果:
- 胰岛素通过酸和主要是胰岛素酶进行了水解.
- 胰岛素酶 (50-800 INU) 在模拟胃消化过程中显著改善了果糖的水解.
- 在模拟的消化条件下,LC-MS证实了胰岛素酶的果分离活性.
结论:
- 微生物胰岛素酶显示出对胰岛素类型果实素的水解效果.
- 在体外数据支持胰岛素酶作为一种补充剂,以减少饮食中的果-FODMAP暴露.
- 这种酶显示出减轻与果糖相关的消化不适的潜力.
关键词:
这就是FODMAP.信息报道 信息报道消化 消化 消化 消化酵素酶是一种酶.果是一种水果.在这种情况下,胰岛素和胰岛素是不同的,而胰岛素和胰岛素是不同的.胰岛素酶的使用方法刺激性肠综合征是什么意思更多相关视频
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