合成与天然前体层:对生物相容素/碳素甲基纤维素纳米薄膜的特性进行研究
Juraj Nikolić1, Ana Ivančić1, Tin Klačić1
1Division of Physical Chemistry, Department of Chemistry, Faculty of Science, University of Zagreb, Horvatovac 102a, 10000 Zagreb, Croatia.
ACS omega
|June 12, 2023
概括
研究人员使用奇托/碳甲基纤维素纳米膜开发了生物相容的食品涂层. 用基托作为前体层取代聚乙烯胺 (PEA) 提高了薄膜厚度和粗度,为防止水果腐烂提供了一个有希望的替代方案.
科学领域:
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 生物技术是生物技术.
背景情况:
- 聚电解质多层 (PEMs) 是先进的纳米薄膜,具有多种应用,包括食品涂层.
- 生物相容的食品涂层对于防止水果在储存和运输过程中腐烂至关重要.
- 传统的PEM制造通常使用聚乙烯胺 (PEI) 作为前体层,这可能会对食品应用产生毒性问题.
研究的目的:
- 开发一个完全生物相容的前体层,用于多电解质多层.
- 调查使用奇托作为替代聚乙烯胺在奇托/甲基纤维素 (CMC) 薄膜中的使用.
- 为了探索PEM特性 (厚度,粗度) 的可调性,使用素作为前体和背景盐度.
主要方法:
- 使用生物相容的多电解质制造薄膜:正电荷的奇托和负电荷的甲基纤维素 (CMC).
- 从缩溶液中吸附基托作为前体层,取代聚乙烯胺.
- 薄膜特性 (厚度,粗度) 的表征和背景盐 (化) 度的影响的调查.
主要成果:
- 使用奇托作为前体层,与PEI相比,薄膜厚度增加了两倍.
- 基托桑前体层也导致了膜粗度的增加.
- 薄膜厚度和表面粗度可以通过调整生物相容背景盐 (化) 的度来调整.
结论:
- 酸盐是一种可行的和生物相容的替代品,可以作为酸盐/CMC薄膜的前体层.
- 开发的PEM具有可调节的特性,使其适用于食品涂层应用.
- 这种方法提供了一种简单的方法来创建有效和安全的食品涂层,以防止腐烂.
