在阿根廷使用多标准决策分析工具优先考虑植物传播的生物危害
Victoria Brusa1, Magdalena Costa1, Juan M Oteiza2
1Facultad de Ciencias Veterinarias UNLP, IGEVET - Instituto de Genética Veterinaria "Ing. Fernando N. Dulout" (UNLP - CONICET LA PLATA), La Plata, Argentina.
概括
在阿根廷,绿叶蔬菜带来了食物传播的风险. 高风险病原体包括诺罗病毒,Cryptosporidium和Toxoplasma gondii,需要改善食品安全实践和进一步研究.
科学领域:
- 食品安全 食品安全
- 微生物学 微生物学
- 公共卫生 公共卫生
背景情况:
- 生蔬菜经常与食源性疾病有关.
- 有效的风险管理需要优先考虑植物性病原体对公共卫生的影响.
研究的目的:
- 在阿根廷进行由绿叶蔬菜传播的食物传播病原体的科学风险排名.
- 为制定针对食品安全的有针对性的控制策略提供信息.
主要方法:
- 危险的识别和标准的定义.
- 专家调查用于权重和评分.
- 用于风险聚类的回归树分析.
主要成果:
- 确定了四个风险集群:高 (Cryptosporidium spp.,Toxoplasma gondii,Norovirus),中等 (Giardia spp.,Listeria spp.,Shigella sonnei),低 (产生Shiga毒素的大肠杆菌,Ascaris spp.,Entamoeba histolytica,沙门氏菌,罗塔病毒,肠道病毒) 和非常低 (Campylobacter jejuni,甲型肝炎病毒,Yersinia伪结核病).
- 存在显著的数据缺口,特别是病毒和寄生病原体,与蔬菜消费的流行病学关联往往缺乏.
- 对于大多数危险,可用数据的质量被评为非常低至低.
结论:
- 诺罗病毒,Cryptosporidium spp.和T. gondii代表了由绿叶蔬菜传播的高风险危害.
- 目前的微生物学标准和强制性通知系统无法充分覆盖这些风险.
- 实施良好的农业和制造业实践至关重要.
- 需要进一步的流行病学研究,以更好地了解与阿根廷蔬菜消费有关的食物传播疾病.
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