基于凝的可生物降解复合薄膜的功能修改:一项审查

科学领域:

• 食品科学 食品科学 食品科学
• 材料科学 材料科学 材料科学
• 生物化学 生物化学

背景情况:

• 凝是一种对塑料包装的环保替代品.
• 传统的凝膜是易碎的.
• 修改可以提高凝膜的功能.

研究的目的:

• 审查凝的来源,提取和修改方法.
• 探索基于植物的替代品,以提高凝的功能.
• 为了总结基于凝的薄膜在食品包装中的应用.

主要方法:

• 从各种来源 (哺乳动物,海洋生物,家禽) 提取凝.
• 使用增塑剂 (糖醇,醇) 和活性物质 (精油,植物提取物,纳米颗粒) 修改凝.
• 凝薄膜的特性 (分子量,氨基酸组成,机械,化学,功能).

主要成果:

• 提取方法会影响凝的分子结构和特性.
• 增塑剂可以提高凝膜的灵活性.
• 复合膜具有增强的机械,抗菌和抗氧化性能.

结论:

• 经过修改的凝膜为食品包装提供了更好的功能.
• 基于凝的复合膜可以延长食品的保质期并保持质量.
• 基于植物的修改为功能性凝膜提供了可持续的解决方案.