从莲花种子中分离出的多糖的结构,抗氧化活性和降解模式的研究
Shuwei Yuan1, Jiahui Wang2, Xiang Li2
1Pharmacy Department, Children's Hospital of Soochow University, Suzhou 215123, PR China; College of Pharmaceutical Science, Soochow University, Suzhou 215123, PR China.
Carbohydrate polymers
|June 15, 2023
概括
莲花种多糖 (LSPs) 被分离出来,并被描述为具有抗氧化和免疫调节活性的HG点. 它们的结构和降解动力学表明它们在食品和制药领域的潜在应用.
科学领域:
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 生物化学 生物化学
- 植物科学 植物科学
背景情况:
- 莲花种子 (LS) 是莲花种子生产的容易获得的副产品.
- 来自莲花容器 (LS) 的多糖仍然没有得到充分的研究.
- LS是成熟的莲花容器的不可食用的部分.
研究的目的:
- 从莲花种 (LS) 中分离和描述多糖类.
- 为了阐明这些多糖的结构和生物活性.
- 研究它们的降解特性和潜在的工业应用.
主要方法:
- 从LS中分离和净化多糖.
- 使用气体染色学-质谱学 (GC-MS) 和核磁共振 (NMR) 光谱学进行结构阐明.
- 评估抗氧化剂和免疫调节活性.
- 使用pectinase和动力分析的酶降解研究.
主要成果:
- 分离了两种同质的高甲基pectin (LSP-1和LSP-2),其分子量为74kDa.
- 结构被确定为通过α-1,4-糖酸键连接的 Galacturonic 酸 (GalA) 的重复单元.
- 与LSP-2相比,LSP-1表现出更高的化程度.
- 这两种LSP都表现出抗氧化和免疫调节活性,而雌性化可能会影响这些功能.
- 酸酶降解动力学遵循迈凯利斯-门模型.
结论:
- 莲花种是隔离功能多糖的有希望的来源.
- 描述的LSPs具有有价值的生物活性特性.
- 了解它们的结构和降解为食品和制药应用提供了基础.
