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Updated: Jul 26, 2025
08:43
OLIgo Mass Profiling OLIMP of Extracellular Polysaccharides
Published on: June 20, 2010
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超声波辅助提取,分析和豆皮多糖的特性
Wenting Zhang1, Wei Duan1, Gangliang Huang1
1Key Laboratory of Carbohydrate Science and Engineering, Chongqing Normal University, Chongqing 401331, China.
Ultrasonics sonochemistry
|June 16, 2023
概括
优化的超声波辅助提取显著提高了豆皮多糖的产量,达到2.55%. 修改后的多糖体表现出显著的抗氧化活性,清除基基和抑制脂质过氧化.
科学领域:
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 生物化学 生物化学
- 化学工程是化学工程的重要组成部分.
背景情况:
- 豆皮是富含多糖的丰富来源.
- 提高这些多糖的提取效率对于它们的利用至关重要.
- 多糖通常表现出有价值的生物活动.
研究的目的:
- 为了优化超声波辅助提取 (UAE) 条件的豆皮多糖化物 (MBPP).
- 为了研究酸化MBPP的体外抗氧化活性.
主要方法:
- 单因素实验,其次是响应表面方法 (RSM) 进行优化.
- 优化参数包括材料-液体比,温度,超声波功率和提取时间.
- 提取的MBPP和体外抗氧化剂试验的酸化 (基清除,抗脂类过氧化).
主要成果:
- 阿联的最佳条件:物质液体比为1:40,温度为77°C,超声波功率为216W,提取时间为47分钟.
- 取得的最大MBPP提取收益率为2.55%.
- 酸化的MBPP表现出显著的基清除和增强的抗脂质过氧化活性.
结论:
- 阿联是提高MBPP收益率的有效方法.
- 酸化的MBPP具有有前途的体外抗氧化特性.
- 这些发现支持MBPP作为功能成分的开发和应用.
