甲基酸盐/多聚 (diallyldimethylammonium chloride) 聚电解质薄膜的抗病毒和抗菌活性用于包装应用
Guilherme Ribeiro de Carvalho1, Amanda Miki Kudaka1, Rafael Affonso Netto1
1Department of Bioprocesses and Materials Engineering, School of Chemical Engineering, University of Campinas (UNICAMP), São Paulo, Brazil.
International journal of biological macromolecules
|June 17, 2023
概括
这项研究开发了一种新型的聚电解质薄膜,使用酸和聚二甲基化物 (poly ((diallyldimethylammonium chloride)) 改进食品包装. 这部电影展示了强大的抗病毒和抗菌特性,有效地使SARS-CoV-2和常见细菌失活.
科学领域:
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 聚合物化学 聚合物化学
- 食品科学 食品科学 食品科学
背景情况:
- 食品包装中的塑料表面容易受到病毒和细菌等病原体的污染.
- 开发抗微生物材料对于提高食品安全和延长保质期至关重要.
研究的目的:
- 准备和描述具有抗病毒和抗菌活性的多电解质薄膜.
- 评估聚二甲基化物 (PDADMAC) 对酸盐 (SA) 薄膜的物理化学性质的影响.
主要方法:
- 从藻酸盐 (SA) 和多二甲基化物 (PDADMAC) 制备聚电解质薄膜.
- 使用FTIR等技术评估薄膜结构,机械性能 (抗拉强度),水蒸气透性和热稳定性.
- 对抗SARS-CoV-2的抗病毒活性和对抗黄金葡萄球菌和大肠杆菌的抗菌活性的评估.
主要成果:
- SA-PDADMAC膜呈现出连续的,紧的,没有裂的结构,SA和PDADMAC之间的离子相互作用得到证实.
- 加入PDADMAC显著增强了拉伸强度 (几乎翻了一番) 和热稳定性.
- 电影显示,由于PDADMAC的水友性,水蒸气透率平均增加了43%.
- 优化的膜在1分钟内使99.8%的SARS-CoV-2无活化,并显示出显著的抗菌作用.
结论:
- 含有PDADMAC的酸盐基聚电解质薄膜在物理化学性质上显示出有前途的改善.
- 这些膜对SARS-CoV-2具有显著的抗病毒功效,对常见的食源性病原体具有抗菌活性.
- 开发的材料有可能用于抗微生物食品包装应用.
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