将茶叶聚醇封装成高粉玉米粉复合纳米纤维薄膜,用于活性抗菌剂包装
Lei Chen1, Fen Wu1, Ming Xiang1
1Anhui Key Laboratory of Ecological Engineering and Biotechnology, School of Life Sciences, Anhui University, Hefei 230601, China.
International journal of biological macromolecules
|June 17, 2023
概括
新的含有茶叶多 (TP) 的基于粉的薄膜提供了增强的食品包装. 这些纳米纤维薄膜提高机械强度,作为屏障,并提供抗菌活性,延长草的保质期.
科学领域:
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 聚合物科学 聚合物科学
背景情况:
- 基于粉的材料正在探索可持续包装.
- 包括诸如茶叶多 (TP) 等活性化合物可以增强功能.
- 电提供了一种创建纳米纤维结构的方法.
研究的目的:
- 制造和表征含茶叶多醇 (TP) 的粉基复合纳米纤维薄膜.
- 为了评估机械性能,水蒸气屏障和TP从薄膜中受控释放.
- 评估开发的薄膜对黄金葡萄球菌 (S. aureus) 的抗菌疗效及其对草保质期的影响.
主要方法:
- 高粉玉米粉 (HACS) 和聚乙醇 (PVA) 复合纳米纤维薄膜的制造.
- 将茶叶多 (TP) 装入HACS/PVA矩阵中.
- 薄膜性能的表征包括机械强度,水蒸气屏障和TP释放动力学.
- 对黄金菌的抗菌检测和草的保质期研究.
主要成果:
- HACS/PVA@TP纳米纤维薄膜表现出改善的机械性能和水蒸气屏障能力,增加了15%的TP.
- 通过Fickian扩散机制,实现了对TP的受控持续释放.
- 观察到对S. aureus的显著抗菌活性,归因于细胞壁/膜破坏,DNA降解和ROS生成.
- 这些膜有效地延长了草的保质期.
结论:
- 电子粉基纳米纤维薄膜结合TP表现出增强的机械和屏障性能.
- 这些功能膜提供有效的抗微生物活性和活性化合物的受控释放.
- 开发的HACS/PVA@TP纳米纤维薄膜显示了积极食品包装应用的潜力.
