不同小麦品种和外源性西兰酶对鸟类表现和能量和营养物质利用的影响

科学领域:

• 动物科学动物科学
• 生物化学 生物化学
• 农业科学 农业科学

背景情况:

• 小麦阿拉比诺基兰 (AX) 是非粉多糖,可以对家禽的营养消化能力产生负面影响.
• 克西兰酶酶分解AX,可能改善营养利用和动物的表现.
• 小麦AX结构的变化和对西兰酶治疗的反应需要进一步研究.

研究的目的:

• 确定10种小麦品种中的西兰分数及其对商业化西兰酶的反应.
• 根据西兰水解潜力,选择5种小麦品种进行养试验.
• 评估西兰酶释放率是否预测小麦养价值在肉的西兰酶补充饮食中.

主要方法:

• 10种小麦品种的酶性水解用商业化西兰酶量化可溶性西兰和寡糖.
• 根据水解结果选择5种小麦品种用于 brojler养试验.
• 养360只雄性Ross 308 brojlers从0-28天的年龄,食含有含有或不含有西兰酶补充剂的精选小麦.
• 测量料摄入量,体重增加,料转化率,明显代谢能量 (AME) 和营养利用率.

主要成果:

• 在小麦品种中,在施基兰酶处理后,可溶性西兰和寡糖类释放的显著差异.
• 小麦品种影响了料摄入量 (P=0.044).
• 克西兰酶补充剂增加了体重增加 (P<0.05) 和改善了料转化率 (P<0.05).
• 在AME和营养利用方面观察到小麦品种和西兰酶之间的相互作用 (P<0.05).

结论:

• 小麦品种对西兰酶具有不同的敏感性,影响可溶性西兰和寡糖的释放.
• 在水解中的这种变化可能解释在文献中报道的不一致的肉表现和营养消化能力反应.
• 克西兰释放的速度可能是一个预测指标,用于小麦养价值在补充克西兰酶的家禽饮食.