不同的加工 (Paozhi) 对Cistanche deserticola中的多糖的结构特征和抗氧化活性的影响

科学领域:

• 植物化学 植物化学
• 食品科学 食品科学 食品科学
• 传统中国医药 传统中国医药

背景情况:

• 沙漠 (CDP) 是一种有价值的传统中医药,含有各种生物活性化合物.
• 多糖是促进CDP健康益处的关键成分.
• 传统的加工方法可以显著改变药用植物多糖的物理化学性质和生物活性.

研究的目的:

• 研究不同加工方法对Cistanche deserticola多糖的结构特征和生物活动的影响.
• 为了比较从原始产品中获得的多糖的特性,酶解水解,热空气干燥,用葡萄酒烤和高压蒸.
• 为了解加工诱导的变化和CDP多糖的生物活性之间的关系提供见解.

主要方法:

• 使用不同的加工技术提取和分离五种不同的Cistanche deserticola多糖体 (CP-CDP,EH-CDP,HAD-CDP,SBW-CDP,HPS-CDP).
• 结构性质的表征包括亮度,碳水化合物含量,分子量 (Mw),单糖组成 (使用HPLC) 和形态 (使用SEM和AFM).
• 通过各种度的自由基清除试验评估抗氧化剂活性.

主要成果:

• 处理显著改变了CDP多糖的特性. 在CP-CDP中,亮度和碳水化合物含量最高. EH-CDPs具有最低的 Mw,而SBW-CDPs具有最高的 Mw. 在大多数样本中,葡萄糖是占主导地位的单糖,除了EH-CDPs,其中银河糖占主导地位.
• SEM和AFM揭示了不同的结构形态:SBW-CDPs具有紧的结构和最大的分子链,HAD-CDPs和HPS-CDPs显示更松散的结构,CP-CDPs不规则的聚合物,和EH-CDPs密集的块.
• EH-CDPs表现出最高的抗氧化活性,需要最低度 (0.25 mg/mL) 才能达到50%的清除活性,这表明自由基清除能力优越.

结论:

• 传统中医的加工方法对Cistanche deserticola多糖的结构特征和生物活动产生了深远的影响.
• 酶性水解是获得具有增强抗氧化性能的CDP多糖的有希望的方法.
• 了解这些加工效应关系对于优化C. deserticola多糖在食品和制药行业的应用至关重要.