在购买点使用营养警告标签:使用自我报告措施和眼睛跟踪的探索性研究
Leandro Machín1, Florencia Alcaire2, Lucía Antúnez2
1Centro de Investigación Básica en Psicología, Facultad de Psicología, Universidad de la República, Uruguay.
Appetite
|June 25, 2023
概括
乌拉圭的营养警告标签显示了高度的认识,但购买点的使用率很低. 尽管如此,超过一半的消费者报告改变了食物选择,这表明政策的有效性.
科学领域:
- 公共卫生 公共卫生
- 消费者行为 消费者行为
- 粮食政策 粮食政策
背景情况:
- 美国越来越多地采用营养警告标签,以打击信息不对称,并促进更健康的饮食.
- 在实施后,关于消费者与这些标签的互动的经验数据仍然有限.
研究的目的:
- 在政策实施后调查乌拉圭消费者对营养警告标签的使用情况.
- 结合眼睛跟踪和自我报告数据,了解真实世界的消费者行为.
主要方法:
- 一项涉及3家超市224名参与者的研究,政策实施后19个月.
- 在购买食品时使用移动眼睛追踪技术,并在购买后对标签意识和使用进行调查.
主要成果:
- 报告显示,消费者对警告标签的认识和理解程度很高.
- 然而,在购买点对标签的积极搜索 (6%) 和视觉固定 (7%) 是低的.
- 尽管直接使用量低,但56%的参与者报告说,由于政策而改变了食物选择,尽管72%的人仍然购买了他们看到的警告产品.
结论:
- 乌拉圭的营养警告标签在影响食品选择方面显示出潜在的有效性,尽管在购买点的直接参与度很低.
- 需要进一步的战略来提高标签的使用率,并最大限度地提高政策对健康饮食的影响.
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