棕核蛋糕的不同加工技术对颗粒料的加工质量,营养素消化能力和猪肠道微生物群的影响

科学领域:

• 动物营养 动物营养
• 农业科学 农业科学
• 生物技术是生物技术.

背景情况:

• 棕核蛋糕 (PKC) 是棕油提取的副产品,由于其反营养因素,经常被不足利用.
• 挤出,发酵和酶解等加工方法可以修改PKC以提高其营养价值和适用于动物料的适用性.

研究的目的:

• 研究挤出,发酵和酶解对基于PKC的颗粒料加工质量的影响.
• 评估这些加工PKC形式对猪的营养消化能力和肠道微生物群的影响.
• 为了比较不同PKC加工技术在猪生长表现上的有效性.

主要方法:

• 优化了PKC的挤出,酶解和发酵的预处理参数.
• 将10%的加工PKC (挤出,酶解,发酵) 纳入猪的食中.
• 进行了为期8周的160只小猪的养试验,比较了五种饮食治疗方法.
• 评估颗粒料的质量,看似的全道营养物质消化能力,血液参数和肠道微生物群组成.

主要成果:

• 所有的加工方法都减少了原料纤维,提高了颗粒硬度和凝化.
• 与原始PKC相比,挤出PKC (PPKC) 显著增强了干物质,原蛋白,提取物,血液指数和平均每日料摄入量.
• 在大多数参数上,发酵PKC (FPKC) 和酶解PKC (EPKC) 的结果与对照组的结果相似.
• 所有的加工技术都增加了肠道微生物群中的Lactobacillus和降低了Escherichia水平.

结论:

• 在猪中,PKC的挤出,发酵和酶解积极提高颗粒质量,营养消化能力和肠道健康.
• 与发酵和酶解相比,PKC的挤出加工对猪生长性能和整体健康有更好的影响.