四个传统的埃塞俄比亚特夫品牌的形象:地理起源歧视
Desta Woldetsadik1, Douglas B Sims2, Mark C Garner3
1Department of Soil and Water Resources Management, Wollo University, Dessie, Ethiopia. desta.woldetsadik@wu.edu.et.
Biological trace element research
|June 27, 2023
概括
传统teff品牌的地理原产地认证可以使用多元指纹. 感应合等离子体质谱法 (ICP-MS) 和线性判别分析 (LDA) 准确地确定了teff的起源.
科学领域:
- 农业科学 农业科学
- 食品化学 食品化学
- 分析化学 分析化学
背景情况:
- 泰夫 (Eragrostis tef) 是一种高营养,无质的埃塞俄比亚谷物作物.
- 由于对teff的需求日益增加,需要可靠的地理来源认证方法.
- 多元元素指纹提供了一个验证传统teff品牌来源的基础.
研究的目的:
- 开发和验证一种用于验证传统teff品牌地理来源的方法.
- 用多元分析和统计方法来描述teff样本.
- 为了确定区分白色和棕色teff来源的关键元素标记.
主要方法:
- 使用诱导合等离子体质谱法 (ICP-MS) 分析了60个teff样本.
- 使用NIST SRM 1568b米粉标准对实验室准确性的验证.
- 使用线性差异分析 (LDA) 对多元数据的统计分析.
主要成果:
- 外在Fe,Al和V污染被排除在歧视模型之外.
- 五个元素 (Cu,Mo,Se,Sr,Zn) 有效地区分了白色的起源.
- 四个元素 (Mn,Mo,Se,Sr) 歧视了棕色的起源.
- 在LDA的测试中,白色teff获得了90%的正确分类,棕色teff获得了100%的正确分类.
结论:
- 多元元素指纹与LDA相结合,是一个适合于地理来源歧视的工具.
- 这种方法可以确保传统teff品牌的真实性.
- 这些发现支持在teff供应链中的质量控制和可追溯性.
