植物酶补充剂对热应激肉肉质量的影响

科学领域:

• 禽畜科学 禽畜科学 禽畜科学
• 动物营养 动物营养
• 热应激生理学 热应激生理学

背景情况:

• 热应激 (HS) 对家禽生产的可持续性产生负面影响,影响料摄入量,生长,肉质和安全.
• 众所周知,植物酶补充剂可以提高家禽的营养利用率和生长性能.
• 对于可持续的家禽养殖来说,了解植物酶对热压下的 brojlers的影响至关重要.

研究的目的:

• 评估食植物酶 (量子蓝,QB) 对热应激 brojlers 的生长性能和肉质量的影响.
• 在不同的环境条件下,研究与压力反应和肉质相关的基因表达变化,在不同环境条件下补充QB的 brojlers中.

主要方法:

• 共有720只Cobb 500小被食三种饮食:负控制 (NC),正控制 (PC) 和NC,其中2000个植物酶单位 (FTU) /kg的QB.
• 在第29天,鸟类在3x2的因子设计中暴露在热中性 (TN,25°C) 或循环热应激 (HS,35°C) 条件下.
• 评估了料摄入量,水消耗量,体重,死亡率,尸体特征,肉质参数和目标基因表达.

主要成果:

• 热应激显著增加了核心体温,减少了食摄入量和体重,并改变了血液参数.
• 在HS条件下,QB补充改善了料转换率 (FCR) 和水转换率 (WCR).
• 在热中性条件下,QB降低了木质乳房 (WB) 和白条纹 (WS) 的发生率,但在热应激下增加了.

结论:

• 食补充QB改善了热应激肉的生长性能.
• 在热中性条件下,QB降低了肌肉肌肉病发病率,但在热应激下加剧了它.
• 需要对QB剂量进行进一步的研究,以优化其益处并减轻家禽生产中的负面影响.