Hibiscus acetosella:一种非常规的替代性食用花,富含生物活性化合物
Laila Yasmim Dos Santos Silva1,2, Andrezza da Silva Ramos1,2, Débora Nogueira Cavalcante1,2
1Analytical Center, Campus Manaus Center, Science and Technology of Amazonas, Manaus 69020-120, Brazil.
Molecules (Basel, Switzerland)
|June 28, 2023
概括
花 (Hibiscus acetosella) 花是具有强大的抗氧化特性的生物活性化合物的丰富来源. 它们的提取物不表现出细胞毒性,这表明健康食品具有重要的营养学潜力.
科学领域:
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 药理学是指药理学,即药理学是指药理学.
- 营养保健品 营养保健品
背景情况:
- 可食用花因其生物活性化合物而越来越多地被认为具有健康益处.
- 花 (Hibiscus acetosella) 是一种非常规的食用花,具有潜在的营养价值.
研究的目的:
- 为了评估Hibiscus acetosella食用花的生物活性化合物,抗氧化活性和细胞毒性质.
- 为了确定Hibiscus acetosella在健康食品行业中的营养潜力.
主要方法:
- 花的物理化学分析 (pH,可溶性固体,水分,碳水化合物,脂质,灰,蛋白质).
- 使用DPPH和ABTS测试对自由基清除活动的测试.
- 总成分 (TPC) 的量化.
- 对所选细胞系的细胞毒性评估.
主要成果:
- Hibiscus acetosella 花含有碳水化合物,脂质和有机酸,蛋白质很少.
- 鲜花提取物表现出强烈的自由基清除活性 (DPPH:507.8 ± 2.7 μM TE;ABTS:783.9 ± 30.8 μM TE) 和高的TPC (568.8 ± 0.8 mg GAE/g).
- 已识别的生物活性化合物包括myricetin,奎尔塞丁衍生物,kaempferol和安东.
- 提取物没有表现出细胞毒性,表明细胞使用的安全性.
结论:
- 花 (Hibiscus acetosella) 的食用花朵富含有益的生物活性化合物,特别是化合物和酸盐.
- 花的提取物具有显著的抗氧化能力,并且非细胞毒性.
- 在健康食品领域,Hibiscus acetosella作为一种功能成分具有相当大的潜力.
