在中国Liupao茶中对9,10-氨酸污染物的定量分析和调查
Jianfeng Liang1,2, Ya Li1,2, Yuejing Bin1,2
1College of Food and Pharmaceutical Engineering, Wuzhou University, Guangxi, China.
概括
一种新方法有效地检测到深茶中的9,10-氨 (AQ),发现广泛的污染超过了欧盟限制. 柳茶中的AQ水平随着年龄的增长而增加,需要对其来源进行进一步的研究.
科学领域:
- 食品化学 食品化学
- 分析化学 分析化学
- 食品安全 食品安全
背景情况:
- 9,10-氨基 (AQ) 污染是中国出口Liupao茶的担忧.
- 出口的茶必须符合欧盟为AQ的10μg kg-1的限制.
研究的目的:
- 开发和优化一种敏感的分析方法,用于确定Liupao茶中的AQ污染.
- 评估商用Liupao茶样中的AQ污染的流行程度.
- 调查AQ污染和茶叶老化之间的关系.
主要方法:
- 使用n-hexane-acetone溶液提取样本.
- 使用Florisil吸附剂进行净化.
- 通过使用内部标准的气体染色学-并联质谱法 (GC-MS/MS) 检测和量化.
主要成果:
- 开发的方法实现了AQ的10μg kg-1的量化极限 (LOQ).
- 证明了高精度,恢复率为94.5-100.4%,相对标准偏差 (RSD) <1.3%.
- 对98个柳茶样本的调查显示,63.3%超出了欧盟的限制,随着茶叶的年龄而增加污染.
结论:
- 新的分析方法适用于复杂的深茶基质,并且超过了QuEChERS程序.
- 在Liupao茶中存在显著的AQ污染,这对出口合规提出了挑战.
- 老化过程似乎有助于增加Liupao茶中的AQ污染,这需要进一步调查来源.
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