一种新的多模式生物传感器,用于基于Mxenes纳米酶的食品中敏感检测AFB1
Yiqian Kong1, Yinghua Zhu2, Juncheng Song1
1School of Food Engineering, Ludong University, Yantai, Shandong 264025, PR China.
Food chemistry
|June 28, 2023
概括
这项研究开发了Ti3C2纳米酶,用于检测花生中的阿弗拉托克辛B1. 这种新型生物传感器提供了灵敏,快速和多模式的检测,这对食品安全至关重要.
科学领域:
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 分析化学 分析化学
- 食品科学 食品科学 食品科学
背景情况:
- 花生中阿弗拉托克素B1 (AFB1) 的污染对健康构成重大风险.
- 准确而敏感的AFB1检测方法对于食品安全至关重要.
研究的目的:
- 开发一种新的多模纳米酶生物传感器,用于AFB1检测.
- 利用具有模拟过氧化酶活性和光灭特性的Ti3C2纳米酶 (NE).
主要方法:
- 用FAM标记的AFB1吸收体对Ti3C2NE的功能化.
- 开发一种生物传感器,用于光,色度和基于智能手机的检测.
- 对花生中AFB1的检测极限和恢复率的评估.
主要成果:
- 通过光,色度和智能手机方法实现了AFB1的敏感和快速检测.
- 报告的低检测极限为:0.09 ng/mL (光),0.61 ng/mL (色度计) 和0.96 ng/mL (智能手机).
- 与现有方法相比,证明了更广泛的检测范围,更低的检测极限 (LOD) 和更好的恢复率.
结论:
- 开发的分析方法可以在现场准确检测花生中的AFB1.
- 多模纳米酶生物传感器在食品质量测试中显示出很大的应用潜力.
