简化肺病变评分系统的价值,为未来的猪肉常规检查代码提供信息

科学领域:

• 兽医病理学 兽医病理学
• 动物健康监督 动物健康监督
• 食品安全保证 食品安全保证

背景情况:

• 欧盟各地的肉类检查 (MI) 代码系统的协调正在进行中.
• 猪肺损伤评分的标准化方案很难在日常生活中实施.
• 肺部病变在屠宰期间被优先考虑为关键的基于动物的措施.

研究的目的:

• 为了比较简化肺损伤评分系统的信息价值和可行性.
• 为了帮助制定未来的肉类尸体检查规范代码.
• 为了评估中肺结合 (CVPC) 和肺膜炎的简化评分.

主要方法:

• 收集了来自83个爱尔兰农场的31,655只猪肺的肺损伤数据.
• 通过详细的"黄金标准"方法,对CVPC和肺炎的肺部进行评分.
• 定义并比较了四个简化的评分场景,用于CVPC和胸膜炎的患病率和严重程度.

主要成果:

• 与黄金标准相比,所有简化的CVPC评分场景都显示出完全一致 (k=1) 的流行率.
• 对CVPC的严重性评分显示中等到完美一致 (k=[0.66, 1]).
• 与黄金标准相比,简化肺炎评分 (情景1-3) 显示排名变化微不足道 (rs≥0.98),而情景4显示50%的变化.

结论:

• 最佳的简化CVPC评分包括计算受影响的肺叶 (不包括中间叶),以平衡信息和可行性.
• 建议采用情景3进行简化肺炎评估,以捕捉头骨,中度和重度脊尾炎的患病率.
• 兽医和农民在屠宰时需要进一步验证这些简化评分系统.