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Mengshan Shang1, Han Jiang2,3, Jiaqi Li2

  • 1School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu Province 214122, China.

Food chemistry: X
|July 3, 2023
PubMed
概括

这项研究使用一种新的自组装方法开发了高强度,性和耐疲劳的天然粉水凝. 这些先进的粉水凝为合成材料提供了一个有希望的可生物降解的替代品.

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