评估来自Saccharomyces cerevisiae的后生物的潜在生物活动:一个体外研究
Hedayat Hosseini1, Amin Abbasi1, Sahar Sabahi2,3
1Department of Food Science and Technology, Faculty of Nutrition Science and Food Technology, National Nutrition and Food Technology Research Institute, Shahid Beheshti University of Medical Sciences, Tehran, Iran.
Probiotics and antimicrobial proteins
|July 4, 2023
概括
来自Saccharomyces cerevisiae的后生物体显示出显著的抗氧化和抗菌作用. 这些化合物还通过诱导亡和调节基因表达来表现出抗癌性质,为功能性食物和治疗药物提供了潜力.
科学领域:
- 微生物学 微生物学
- 生物化学 生物化学
- 免疫学 免疫学 免疫学
背景情况:
- 后生物,微生物的生物活性化合物,提供治疗潜力.
- 细菌菌是一种经过充分研究的酵母,具有已知的有益性质.
研究的目的:
- 研究来自Saccharomyces cerevisiae (PSC) 的后生物的生物活动.
- 评估PSC在各种健康相关应用中的潜力.
主要方法:
- 在体外分析PSC的和黄含量.
- 评估激素清除,抗菌和益生菌增长促进活动.
- 评估α-葡萄糖酶抑制,降低胆固醇和对SW480癌细胞的影响.
主要成果:
- PSC显示了高和黄含量,具有显著的抗氧化活性.
- 有效的抗菌作用,可以对抗Listeria monocytogenes,Streptococcus mutans,沙门氏菌和大肠杆菌.
- PSC表现出α-葡萄糖酶抑制,降低胆固醇和抗癌作用,包括诱导亡和调节SW480细胞中的基因表达.
结论:
- PSC具有多种促进健康的特性,包括抗氧化,抗菌和抗癌活动.
- 这些发现支持PSC在功能性食品和慢性/急性疾病的辅助治疗中使用.
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