基于点击聚合的响应pH的聚合物薄膜用于食品新鲜度监测:无毒,不泄漏,抗菌
Yukun Wang1, Zhiyu Jin1, Zijun Zhang1
1Jiangsu Engineering Laboratory of Novel Functional Polymeric Materials, Jiangsu Key Laboratory of Advanced Negative Carbon Technologies College of Chemistry, Suzhou Key Laboratory of Soft Material and New Energy, College of Chemistry, Chemical Engineering and Materials Science, Soochow University, Suzhou 215123, China.
ACS applied materials & interfaces
|July 5, 2023
概括
这项研究引入了一种新的pH响应智能膜 (AhAQF) 用于食品包装. 无毒的抗菌薄膜可提供视觉检测损坏,防止食品污染,提高食品安全.
科学领域:
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 聚合物化学 聚合物化学
背景情况:
- 对食品安全和质量的日益增长的需求推动了对智能食品包装的兴趣.
- 现有响应pH的薄膜面临指标毒性和泄漏的挑战,可能会危及食品安全.
- 改为2-基-1-基-基 (AhAQ) 的阿利扎林 (AI) 提供了一个无毒的,对pH值有反应的替代品.
研究的目的:
- 为食品包装开发一种无毒,防泄漏,耐pH反应的智能薄膜.
- 为了增强稳定性,使用点击聚合方式将AhAQ移植到pH响应的薄膜上.
- 评估开发的薄膜的色度反应,可逆性和安全性.
主要方法:
- 通过点击聚合,将2-allyoxy-1-hydroxy-anthraquinone (AhAQ) 移植到对pH反应的薄膜上,以创建AhAQF.
- 评估AhAQF的颜色变化对氨气蒸汽的反应.
- 使用挥发性酸处理评估薄膜的可逆性.
- 测试零泄漏和抗菌性能.
主要成果:
- 开发的AhAQF膜在对氨气蒸汽的反应中显示出明显的颜色变化.
- 该膜在暴露于挥发性乙酸后表现出足够的可逆性.
- 由于AhAQ的共价固定,AhAQF显示零泄漏,确保无毒性.
- 这种薄膜具有抗菌性质.
结论:
- 这种新型的pH响应智能薄膜 (AhAQF) 是无毒和抗菌的.
- AhAQ的共价固定防止泄漏,并确保安全.
- AhAQF显示出在视觉食品智能包装和气体敏感标签中的应用潜力很大.
