当知识不够时:在刚果民主共和国的资源有限的Kwango,推麻豆加工的障碍
Gisele Bokundabi1, Lyn Haskins2, Christiane Horwood2
1National Program of Nutrition, Ministry of Health, Democratic Republic of Congo.
Journal of public health in Africa
|July 5, 2023
概括
刚果民主共和国的妇女因缺乏水和金钱而面临安全加工麻的障碍. 解决社会经济制约因素对于提高木安全性和预防konzo等疾病至关重要.
科学领域:
- 食品科学与营养 食品科学与营养
- 公共卫生 公共卫生
- 社会经济学 社会经济学
背景情况:
- 尽管进行了干预,但刚果民主共和国 (DRC) 的苦麻加工仍处于低于最佳水平.
- 不足够加工的苦麻的消费与konzo有关,这是一种麻的神经疾病.
研究的目的:
- 探讨在刚果民主共和国一个农村,经济贫困地区的妇女中适当加工麻的障碍.
- 了解影响子加工实践的社会经济因素.
主要方法:
- 使用焦点小组讨论 (FGD) 和参与者观察的定性设计.
- 数据来自刚果民主共和国Kwango的131名女性 (年龄在15-61岁).
- 对收集的数据进行主题分析.
主要成果:
- 妇女拥有麻豆加工知识,但并没有始终遵循推方法.
- 发现的关键障碍是有限的水资源和财务限制.
- 由于收集水的负担,盗窃的风险,以及需要快速出售麻作为商业作物的需求,加工时间缩短了.
结论:
- 仅仅对处理风险和方法的了解是不足以在严重的资源限制下改变做法.
- 营养干预措施必须考虑社会经济背景,以改善结果.
- 解决获取水和金融障碍对于刚果民主共和国安全加工子至关重要.


